Cozinha Escandinava

Cozinha Escandinava

Cozinha escandinava – O desejo de consumo razoável e um estilo de vida saudável é o principal motivo do interesse pelas tradições do norte na organização da vida e da nutrição. O estilo escandinavo no interior tornou-se uma tendência global: muitas pessoas gostam da simplicidade de linhas e formas, itens ecologicamente corretos e uma combinação de minimalismo e conforto. A culinária escandinava recebe muita atenção pelos mesmos motivos: simplicidade e moderação, comida saudável, pratos descomplicados e sabores naturais que não são carregados de especiarias.

Todos os países escandinavos têm acesso ao mar, florestas ricas e lagos limpos, então a culinária local é principalmente pratos de peixe e produtos que vem diretamente da floresta, como por exemplo: caça, frutas vermelhas, cogumelos, ervas selvagens. 

Na cozinha nacional dos países do norte, quase não há pratos fritos; para cozinhar, eles preferem ferver, estufar e assar. Ao mesmo tempo, cada país escandinavo tem suas próprias especialidades culinárias.

Cozinha escandinava da Noruega

A maioria dessas comidas típicas conheci experimentando os sabores em Oslo

Os produtos ecológicos são uma prioridade das tendências gastronômicas na Noruega.

 Pratos de peixe e marisco, cordeiro de pastagens, carne de alce e veado de florestas protegidas, queijos feitos de leite de cabra, ovelha e vaca – parece que era assim que os vikings noruegueses comiam há muitos séculos.

Junto com pratos simples e diretos, os noruegueses têm uma iguaria de peixe fermentado que a maioria dos visitantes acha intragável. 

Rakfisk se trata de uma truta que foi armazenada em barris por três a seis meses. O peixe tem um cheiro podre e uma aparência pouco apetitosa, mas muitas pessoas gostam.

A Escandinávia é famosa por seus doces ricos, e a Noruega não é exceção: eles também adoram produtos com canela e frutas e bagas locais.

Cozinha sueca

Os pratos favoritos dos suecos são saudáveis ​​e simples. Este é o tipo de alimento que é necessário em um clima frio: caça e carne de animais domésticos, peixes, batatas e outros vegetais, um mínimo de temperos, molhos de frutos silvestres, sopas quentes e doces de farinha perfumados – com canela, ruibarbo, maçã .

Fato interessante

Quinta-feira é o Dia da Sopa de Ervilha na Suécia. É costume cozinhar o prato neste dia da semana e não só em casa: a sopa de ervilhas está na ementa da maioria dos cafés e restaurantes às quintas-feiras.

O arenque frequentemente lembrado em conexão com a culinária sueca – eles realmente amam peixe aqui e sabem como cozinhá-lo. Quanto à lenda da Suécia – surströmming arenque em conserva com um sabor específico e cheiro insuportável, nem todos os suecos adoram. A iguaria não reflete os gostos culinários da maioria dos habitantes do país – é antes uma homenagem às tradições e uma atração gastronômica para os turistas.

Um dos pratos suecos mais populares são as almôndegas. Eles são assados, cozidos e cozidos, as sopas são feitas com eles.

Cozinha dinamarquesa

Como em outros países escandinavos, na Dinamarca eles gostam de pratos simples à base de carne e peixe com uma adição moderada de especiarias. Os produtos lácteos desempenham um papel importante. Parece que a culinária dinamarquesa é muito pesada e não possui muitos ingredientes à base de plantas, mas em um clima severo, esse conjunto de produtos é bastante justificado.

A especificidade da Dinamarca é um amor especial por sanduíches. Smørrebrød é um sanduíche dinamarquês e existem centenas de variedades. Sanduíches com carne, peixe, legumes, queijo e o que mais é a comida de rua mais popular na Dinamarca. Nos restaurantes, esse aperitivo é servido com garfo e faca como prato principal.

Cozinha escandinava finlandesa

O país de mil lagos e florestas densas é famoso por seus pratos de peixe e caça. Entre as receitas tradicionais, há aquelas em que carne e peixe são combinados em um só prato. Ao contrário da vizinha Suécia, as sopas quase nunca são cozidas aqui, com exceção do ukha.

Fora isso, a culinária finlandesa se parece muito com a de outros países escandinavos: alimentos salgados, cozidos e assados, abundância de frutos do mar, florestas e lagos, alguns vegetais e ótimos doces.

O que pode ser feito?

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Olá...
Sou a Manuella Rizi!

Não tenho a pretenção de ser uma chefe de cozinha, apenas gosto de cozinhar e aprendi tudo de maneira autoditada.

Penso que os autodidatas tendem a não ficar presos em seus pensamentos e ideias. Eles não têm filtros para certo e errado, então, eles tendem a pensar fora da caixa, por assim dizer. Grandes coisas podem acontecer a todo momento! Mas não se trata de uma competição, apenas quero ser fiel às minhas ideias e ao meu público. Isso me faz feliz.

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